蛏子这样做真是太鲜味了,一下子就没了

来源:美食杰  发表时间:2018-05-16 09:47   点击:

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文章摘要: 美食,出奇不穷只要输入大肉棒,养贤纳士学界求医问药。

吃蛏子的方法挺多的,爆炒惹味,清蒸鲜美,还有什么焗的烧的都很好吃,但我今次想吃的是跟鸡蛋配对的蛏子,做成了一个热乎乎的蛏子剁椒蒸蛋,连蒸蛏子的汁都不放过,放在蛋液里了,做出了鸡蛋滑滑的,蛏子鲜鲜的,加上蒜蓉剁椒,那个香呀、辣呀,醒胃又好吃,可怜那锅饭呀,一下子就没了


蛏子是一种物美价廉的海鲜,肉质含丰富蛋白质、钙、维生素A等营养元素,味道鲜美,营养价值高,具有补虚的功能,能解酒也能滋补,产后虚损,烦热口渴,湿热水肿都有一定的疗效,是挺适合病人、孕妇、中老年人的一种保健食材,常食蛏子还有健脑益智的作用



蛏子剁椒蒸蛋

主料:蛏子300克,体彩排列三开奖号码:蛋2个,蒜蓉10克,辣椒5克,葱3克,油10克

辅料:盐2克,胡椒粉1克,海鲜酱油2匙

各材料

蛏子用碟子盛好,放锅内蒸

15分钟后开盖,让蛏子晾凉

把蒸蛏子的水倒出来,加入蛋、60左右的水

用打蛋器打拌均匀

把蛋液过滤入碗里

蛏子除壳取肉,放1/3的蛏子肉在蛋液内,加小许盐、胡椒粉拌好

在碗上盖上保鲜膜,冷水入锅

中火把蛋蒸16分钟,关火,再虚蒸3分钟

热锅,下油爆香辣椒、蒜蓉

余下的蛏子肉放蛋上

把蒜蓉辣椒淋在蛋与蛏子上,洒点葱花,即可食用

责任编辑:王雪晴

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